Food & Beverage

ROSSINI, l’erborinato di Arrigoni Battista che porta in tavola i profumi del Mediterraneo!

Il Rossini è un formaggio erborinato originale nell’idea, ma che recupera cultura e valori antichissimi, perché è prodotto con buon latte vaccino e affinato per un periodo di quasi due mesi in vinacce di uva passita. Questa lavorazione conferisce al Rossini un gusto autorevole, leggermente piccante ma allo stesso tempo…

Bortolomiol porta la certificazione ambientale EDP nel vino. La Dichiarazione Ambientale di Prodotto (EPD-Environmental Product Declaration), è l’unica certificazione di qualità ambientale attualmente valida a livello internazionale (ISO 14025). Bortolomiol è la prima azienda vitivinicola ad ottenerla

      Il 14 aprile 2021 l’ente di Stoccolma che presiede l’International EPD System ha pubblicato la prima Dichiarazione Ambientale di Prodotto (Environmental Product Declaration) nel settore vitivinicolo; ad ottenerla è lo IUS Naturae, Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato prodotto da uve dei filari del Parco della Filandetta, cuore…

Pasqua Vigneti e Cantine presenta “Falling Dreams” installazione immersiva di NONE Collective | 6-9 ottobre 2021 dalle 18.00 alle 22.00 a BASE Milano

  Pasqua Vigneti e Cantine, per celebrare il mese del vino italiano - che si apre con Milano Wine Week e culmina con Vinitaly -  ha presentato ieri  una gigantesca opera immersiva site-specific, dal titolo “Falling Dreams”, visitabile dal 6 al 9 ottobre 2021 nella sala principale del creative hub…

Paolo Barrale al SorrentoGnocchiDay la ricetta dello chef di Aria che interpreta gli “Gnocchi alla Sorrentina”

Agli Gnocchi alla Sorrentina, una delle ricette più famose e ricche della gastronomia campana, è dedicata la prima edizione del SorrentoGnocchiDay, in programma dal 7 al 10 ottobre. Per l’occasione, Paolo Barrale, chef di Aria Restaurant, presenta “Torna a Surriento...”, la sua versione “concreta e irreverente” dello storico piatto. Il…

Domani sera nella rubrica “Capolavori Italiani in Cucina” la zuppiera di pasta e pesci dell’adriatico di Davide Fabio

  DOMANI SERA A STRISCIA LA NOTIZIA NELLA RUBRICA “CAPOLAVORI ITALIANI IN CUCINA” LA “ZUPPIERA DI PASTA E PESCI DELL’ADRIATICO” DI DAVIDE DI FABIO   Domani sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica “Capolavori italiani in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 insieme a Claudio Ceroni di Identità Golose,…

Nutri-Score e Nutrinform Battery: due sistemi a confronto e il “caso paradigmatico dell’olio extra vergine di oliva”

  In occasione di Spazio Nutrizione, il Convegno di riferimento in Italia per la comunità medico-nutrizionista che si è appena concluso a Milano, Istituto Nutrizionale Carapelli ha organizzato una tavola rotonda sul tema: “Etichettatura nutrizionale FOP – Stato dell’arte e il caso paradigmatico dell’olio extra vergine di oliva”. L’incontro ha…

Food and Travel Awards 2021 .La Slovenia e il direttore dell’Ente del Turismo per l’Italia, Aljoša Ota, premiati alla quarta edizione degli Awards.

  La Slovenia è stata protagonista della serata di gala degli Awards 2021 Food and Travel Italia, tenutasi venerdì 1° ottobre scorso presso il San Barbato Resort Spa&Golf a Lavello, in Basilicata. Dopo il titolo di “Nazione Emergente dell’enogastronomia” nel 2019 e di “Nazione dell’anno” nel 2020, la quarta edizione…

Debutta Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009. Un vino vibrante, nobile ed appagante

  Un’intrigante nota floreale e una magnifica persistenza sono la cifra distintiva della nuova annata del Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Frutto di uve Chardonnay perfettamente sane e ricche dal punto di vista aromatico, l’annata 2009 della bollicine italiana più premiata di sempre lascia presagire fin d’ora una straordinaria longevità.…

Autunno in Danimarca, perchè no? Il meglio delle esperienze, senza alcuna restrizione!

  L’autunno in Danimarca regala colori splendidi e un’atmosfera rilassata, anche in città. Scopri la Danimarca senza restrizioni e in tutta tranquillità, e fai il pieno di cultura, esperienze e hygge, senza dimenticare le proposte al Tivoli e Legoland® per Halloween. City-break d’autunno Copenaghen Compatta ed accogliente, Copenaghen è la…

Consorzio Tutela Taleggio torna ad Anuga alla ricerca di nuovi mercati Colonia 9 – 13 ottobre 2021 Hall 10.1 | Stand: G021 H020

  Dopo un anno di stop forzato, Consorzio Tutela Taleggio torna a fare promozione all’estero in presenza. Il primo grande appuntamento non poteva non essere Anuga, da 100 anni piattaforma commerciale e di networking leader per l'industria del food & beverage, la più grande fiera in Europa, se non addirittura…

Milano Wine Week: ecco la Chianti Lovers Boat, il battello per degustare Chianti. Il presidente Busi, “Manifestazione che dà grandi opportunità di rilancio”

  Tutti a bordo, alla scoperta del Vino Chianti. Chianti Lovers Boat è il battello che da oggi e fino al 10 ottobre navigherà sul Naviglio Grande, proponendo degustazioni, abbinamenti gastronomici e seminari a tema Chianti, in occasione della Milano Wine Week 2021. Durante la Milano Wine Week 2021, tutto…

Expo Dubai: aperto oggi lo spazio polifunzionale di Fiere di Parma, ristorante e area a disposizione delle aziende italiane

  Dopo Expo Milano, Fiere di Parma si ripete a Expo Dubai. Con l’inaugurazione odierna dell’Expo di Dubai, è stato aperto anche lo spazio “MEating Italy”, allestito e gestito da Fiere di Parma come hub di visibilità e business matching per le aziende agroalimentari italiane, le loro associazioni e istituzioni.…

Per Fattoria Mantellassi pioggia di stelle a Vini Buoni d’Italia 2022. Ben 5 le etichette selezionate per la prestigiosa Guida del Touring Club Italiano dedicata ai vitigni autoctoni

Anche quest’anno la pandemia ha messo dei paletti agli eventi ma il mondo dei vini made in Italy non si è fermato, continuando il suo “cammino” per offrire agli appassionati del buon bere il meglio della produzione del nostro Paese. I punteggi, da 1 a 4 stelle, sono stati assegnati…

Rossopomodoro e Eataly rinnovano la partnership strategica in America . L’annuncio nella riunione plenaria tenutasi a FICO Bologna

  Oscar Farinetti interviene nella riunione plenaria di Rossopomodoro a FICO Eataly World, il parco tematico dedicato al settore agroalimentare e alla gastronomia, uno dei più grandi al mondo nel suo genere, situato negli ex spazi del Centro Agroalimentare di Bologna, che ha visto di recente un nuovo restyling portando…

Le Piantagioni del Caffè sarà presente a Host Milano dove presenterà nuovi prodotti ed annuncerà importanti novità. La fiera dell’ospitalità che si terrà a Milano dal 22 al 26 ottobre, sarà l’occasione per presentare un nuovo specialty coffee dedicato al Natale oltre ad un innovativo progetto e una partnership d’eccezione

  Dal 22 al 26 ottobre 2021, dalle 9:30 alle 18:30, presso la Fiera Milano Rho, si terrà Host, la manifestazione internazionale dedicata alla ristorazione e all’accoglienza; Le Piantagioni del Caffè sarà presente al Padiglione 15 nello Stand F49. La manifestazione sarà l’occasione per far conoscere i prodotti, recentemente rinnovati…