Food & Beverage

Fiera Hospitality – Mixology, vino e tendenze beverage: Hospitality celebra la 50esima edizione e si apre alla città

  Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza torna dal 2 al 5 febbraio 2026 nel quartiere fieristico di Riva del Garda e celebra la 50ª edizione con uno sguardo ancora più ampio e contemporaneo sul mondo HoReCa. L’edizione 2026 rafforza in particolare l’attenzione sul comparto beverage – dalla mixology al vino,…

Vino, i broker del settore: “Crisi del trasporto internazionale sta cambiando regole dell’export” L’analisi di Carratelli Wine: “Non basta più vendere, bisogna far arrivare il prodotto a destinazione con costi sostenibili e nelle giuste condizioni”

“La crisi nel trasporto internazionale, dovuta soprattutto a guerre, terrorismo e tensioni geopolitiche, sta cambiando le regole dell’export anche nel vino. Oggi non basta vendere, bisogna saper far arrivare il prodotto a destinazione nelle giuste condizioni e con costi sostenibili”. A fare la fotografia del settore è Pietro Marchini di Carratelli Wine, società di Carratelli Holding specializzata…

Nasce la nuova app di Identità Golose. Le guide a ristoranti, pizzerie, cocktail e bar d’autore ora in un unico strumento

  Dal 17 dicembre un unico ambiente digitale raccoglie e rende consultabili le guide firmate Identità Golose Identità Golose compie un nuovo passo nel proprio percorso editoriale e digitale e lancia la sua nuova app. Uno strumento che affianca la piattaforma online identitagolose.it e ne porta l’intero ecosistema sul mobile,…

Arrigoni Battista – GRAND GOLD in Germania per il Gorgonzola DOP da servire al cucchiaio

Arrigoni Battista in Germania Il Gorgonzola DOP Dolce da servire al cucchiaio trionfa al Frankfurt International Cheese &Dairy Products Trophy Il Frankfurt International Cheese &Dairy Products Trophy non ha impiegato molto a scalare le vette del settore: nato nel 2022 come "costola" lattiero-casearia del rinomato Frankfurt Trophy, è oggi uno…

Origine ed Estasi: i percorsi degustazione di Acqua&Farina che raccontano il valore culturale della pizza. Nel nuovo locale di Vicenza, Rosario Giannattasio propone due menù stagionali che abbinano pizze gourmet e vini artigianali

Acqua&Farina di Rosario Giannattasio è un luogo in cui la pizza si fa portavoce di un’idea precisa di gastronomia: un’esperienza di gusto e condivisione che unisce ricerca, sostenibilità e accessibilità. I percorsi degustazione Origine ed Estasi, introdotti nel nuovo ristorante di Vicenza inaugurato lo scorso marzo, racchiudono nel modo più…

L’Aceto Balsamico di Modena IGP si fa cocktail: la nuova grammatica dell’aperitivo italiano. Non solo tradizione, ma sperimentazione, cultura e convivialità contemporanea

  A Parma, l’Aceto Balsamico di Modena IGP ha mostrato il suo lato più inaspettato, diventando ingrediente chiave di una mixology d’autore capace di dialogare con l’arte, il territorio e lo spirito dell’aperitivo italiano. In occasione del Book Party “Aperitivo” di ItaliaSquisita, ospitato negli spazi del Laboratorio Aperto del Complesso…

Gin Tabar, pesca e nettarina di Romagna IGP, il Gin che racconta la romagna. Un gin che racconta la Romagna, sorso dopo sorso

La dolcezza vellutata delle Pesche e Nettarine di Romagna IGP incontra le note balsamiche del ginepro per dare vita alla nuova Limited Edition di Gin Tabar Casoni, l’Originale della Bassa Modenese. Un distillato che racchiude l’anima più solare e generosa della Romagna, frutto della collaborazione con il Consorzio di Tutela…

Consorzio Vini del Trentino: presentata la nuova identità visiva. “Benvenuti in alto”: un invito che trasforma la tradizione in visione contemporanea

  Si è tenuta venerdì 12 dicembre scorso, nella sede del Consorzio Vini del Trentino in Via del Suffragio 3 a Trento, la presentazione ufficiale del nuovo progetto di comunicazione che segna una tappa fondamentale nel percorso di evoluzione dell'ente. Un rinnovamento che va oltre l'estetica e parla di futuro,…

Bilancio positivo e ottimismo per il futuro : l’Assemblea di fine anno del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena. Impegni istituzionali nel fine settimana precedente con la partecipazione al Forum Qualivita di Siena e l’incontro con Christophe Hansen Commissario Europeo per l’Agricoltura e l’Alimentazione

Si è svolta martedì 9 dicembre, presso la Sala Panini della Camera di Commercio di Modena, l’Assemblea Annuale dei Soci del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, un appuntamento centrale per condividere risultati, aggiornamenti e prospettive future del settore. L’incontro, articolato in una parte riservata ai soci e in una…

San Benedetto lancia il Progetto Genitorialità. Un momento di incontro e scoperta che unisce generazioni e apre un nuovo capitolo nelle iniziative a supporto delle famiglie dei lavoratori

      San Benedetto annuncia l’avvio del Progetto Genitorialità, una nuova iniziativa promossa dalla Direzione Human Resources con l’obiettivo di rinnovare la propria visione di azienda vicina alle proprie persone, aperta al dialogo e orientata a valorizzare ogni dimensione della vita, a partire dalla più importante: la famiglia. La…

La Minestra Maritata in versione finger. L’entrée vincente per il menù di Natale

  Carlo Spina porta il Natale partenopeo, quello della tradizione, da Izé Restaurant a Iseo: ad aprire il menu alla carta delle feste è il piatto tipico napoletano che mixa verdure di stagione e carni non nobili ma saporite.  Tutto il gusto delle feste in un sol boccone! Da Izé…

Quando l’ospitalità è cultura. Villa Franciacorta: un borgo del Cinquecento splendidamente recuperato, una cantina ipogea integrata nel paesaggio, 22 appartamenti finemente restaurati da vecchi alloggi dei contadini, un ristorante a valorizzare la cultura dell’accoglienza. Questo il modello che ha portato la Guida Viniplus 2026 Ais Lombardia ad assegnare il premio Enoturismo e Ospitalità 2026

  Accogliere: parola - derivante dal latino - che indica l'atto di ricevere, far entrare e rendere partecipe qualcuno, aprendosi all'altro. È con questo spirito, esteso a tutto il territorio a partire dal borgo Villa Franciacorta, che Roberta Bianchi, con il padre Alessandro, avviarono negli anni ‘90 l’attività di accoglienza…

Il Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG celebra la Cucina Italiana Patrimonio UNESCO. “Un traguardo che rafforza il sistema Italia”

  Sono passati pochi giorni dal riconoscimento della Cucina Italiana a Patrimonio UNESCO. Un traguardo storico che ha suscitato entusiasmo e profonda soddisfazione anche nel cuore delle Colline del Conegliano Valdobbiadene Prosecco, dove si celebrò il medesimo risultato nel 2019. Il Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG condivide…

“Heritage e Visioni – Il design per reinterpretare la tradizione”. Grande partecipazione al ADI Design Museum per l’incontro tra Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, design e musica lirica

Si è concluso con grande partecipazione “Heritage e Visioni – Il design per reinterpretare la tradizione”, l’evento organizzato dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Le Terre del Balsamico in collaborazione con ADI Design Museum, pensato per esplorare il rapporto tra eccellenza gastronomica, cultura progettuale e linguaggi…

Tonitto 1939, nel 2026 arrivano i gelati Grisbì e Cubik Elah. In primavera anche le versioni “frozen” del Buondì Bauli e Galatine latte e biscotto. Prende il via “Iconic Italia Gelato Brands”, il progetto che celebra i marchi più amati della tradizione dolciaria italiana trasformandoli in nuove esperienze di gelato. Al momento racchiude Bauli, Sperlari, Grisbì ed Elah Dufour Novi

  Tonitto 1939 si appresta a iniziare il 2026 con una serie di importanti novità che rafforzano la sua posizione nel mercato frozen e consolidano la collaborazione con i grandi marchi della tradizione dolciaria italiana. L’azienda ligure, leader in Italia per il sorbetto, il gelato senza zuccheri aggiunti e i…