Ricetta Torta Per Elisa di Evi Polliotto, executive Pastry Chef di Gerla 1927
Cake ai marroni Ingredienti: 65g di burro 100g di latte 85g di farina 100g di crema di marron glacé 110g di tuorli 65g di uova intere 155g di albumi 75g di zucchero semolato Procedimento: Montare gli albumi con lo zucchero semolato. Far girare parallelamente in planetaria con una…