Enogastronomia

Mentore e le Sentinelle, eccellenze di Fattoria Mantellazzi a Chianti Lovers & Rosso Morellino 2023

        Punteggio importante per le due prestigiose etichette dell’Azienda di Magliano in Toscana     Alla Fortezza da Basso, a Firenze, si è svolta l’ottava edizione di Chianti Lovers & Rosso Morellino 2023, una degustazione riservata alla stampa e agli operatori del settore. Due le tipologie prese…

Il cibo come opportunità professionale e di crescita per i giovani che soffrono di disturbi del comportamento alimentare: l’obiettivo di Fondazione Cotarella condiviso dagli Chef Andrea Aprea, Enrico e Roberto Cerea, Davide Oldani e Guido Paternollo

Saranno proprio i quattro chef i protagonisti della cena di raccolta fondi in programma il prossimo 2 marzo all’Hub Identità Golose Milano in via Romagnosi, in collaborazione con Identità Golose Da acerrimo nemico il cibo può diventare un’opportunità di crescita personale e professionale? Lavorando al fianco delle strutture di ricerca…

Erik Lavacchielli, chef del Ristorante Fourghetti di Bologna, ospita Cladio Chinali, chef di “Terrazza Italia” di Eataly a Istanbul per una cena di charity a sostegno alle aree terremotate in Turchia

  Martedì 28 febbraio, ore 20.00   Il ricavato sarà destinato a sostegno della Protezione Civile, impegnata nell’acquisto di abitazioni prefabbricate per le popolazioni colpite dal terremoto.   Aperte anche le donazioni a favore della  Onlus “Vincenzo Montella Emergency”.  Una grande cena di beneficenza a favore della popolazione turca gravemente…

Questa sera a Striscia la notizia nella rubrica “Capolavori Italiani in Cucina” “L’uovo al Purgatorio” di Andrea Aprea

  Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica “Capolavori italiani in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Andrea Aprea dell’omonimo ristorante all’interno della Fondazione “Luigi Rovati” di Milano. Lo chef propone la ricetta dell’Uovo al Purgatorio,…

Bacon e colazione salata, il trend americano diventa italiano Da Citterio tre semplici ricette per iniziare al meglio la giornata. Avocado toast, EggBacon Muffin e Pancake salati, tre varianti nate dalla collaborazione tra la storica azienda di salumi e la home economist Chiara Pallotti

La prima colazione resta un pasto fondamentale per 9 italiani su 10. La stragrande maggioranza della popolazione opta per una classica colazione dolce, ma quella salata risulta essere un trend in crescita anche in Italia (la scelgono l’1-2% della popolazione secondo un’indagine Doxa/UnionFood): secondo infatti una ricerca condotta da Citterio,…

Olio “è progresso”: questo il titolo della dodicesima edizione di Olio Officina. Il festival riparte da giovedì 2 a sabato 4 marzo 2023 nelle sale e nell’atrio di Palazzo delle Stelline

È questo il tema del dodicesimo appuntamento di Olio Officina Festival, in programma a Milano da giovedì 2 a sabato 4 marzo 2023 nelle sale e nell’atrio di Palazzo delle Stelline "La parola “progresso” può forse apparire come ormai data per acquisita, soprattutto in una società evoluta e avanzata come quella…

Proclamato il vincitore della prima edizione della St. Moritz Cocktail Week

  Andrea Paci, Chef de Bar del Kulm Country Club, vince la St. Moritz Cocktail Competition con un drink che celebra l’inverno in Engadina Andrea Paci, Chef de Bar del Kulm Country Club, il bar del Kulm Hotel con il design firmato da Lord Norman Foster, è stato incoronato come…

Gin Tabar Casoni. Aromi e botaniche miscelate con cura, secondo tradizione

  Nasce da una ricetta del 1814, l’unico gin distillato tra le nebbie del Po. Gin Tabar Casoni prende il nome dal “tabarro”, il tipico mantello a ruota utilizzato nelle zone rurali della Pianura Padana per difendersi dal freddo e dalla nebbia nei campi. Omaggio al territorio e alle sue…

Pastry Bit Competition: 27 semifinalisti in gara sulle nevi di Pontedilegno-Tonale per conquistare il titolo di Pastry Ambassador 2024 Molino Dallagiovanna

Al via le semifinali di Pastry Bit Competition, la gara rivolta ai professionisti della pasticceria, promossa da Molino Dallagiovanna e dal maestro Leonardo Di Carlo, pioniere della Pasticceria Scientifica, con Gambero Rosso in qualità di media partner. A sfidarsi dall’1 al 3 marzo presso il Grand Hotel Paradiso di Pontedilegno…

Treviso a tavola con i grandi della storia. Tra menu d’epoca e lezioni coinvolgenti, l’universo del gusto non avrà più segreti grazie all’iniziativa “Note di Pranzi”, dal 4 marzo al 1° aprile a Casa Robegan

Con l’arrivo in città di Note di Pranzi, mostra curata dall’architetto Alessia Cipolla e organizzata da La Costruzione del Gusto in programma dal 4 marzo al 1° aprile 2023 presso la quattrocentesca Casa Robegan, Treviso si arricchisce di un evento di arte e gusto. Protagonisti della mostra, che potrà essere…

I dolci di carnevale piu’ gustosi si preparano con le Farine Magiche e Decorì. Ingredienti innovativi, facili e veloci per creare ricette gustose e colorate per Carnevale… anche quelle ideate da Orietta Berti in esclusiva per Le Farine Magiche

    Chiacchiere, Sfrappole bolognesi, Cenci al vino rosso, Castagnole classiche o ripiene, Struffoli napoletani, che diventano pignolata in Sicilia e Cicerchiata nel Centro Italia o Bugie. Sono tanti i nomi e le ricette che caratterizzano il carnevale italiano… ma tutte hanno un fattore comune: sono perfette grazie all’aiuto di…

Il packaging delle box di The Gin Way diventa ecosostenibile. La start-up ha sostituito gli imballaggi in materiale plastico con Eco-Self Seal Cardboard, un packaging in cartone ondulato, realizzato con carta riciclata, rispettoso dell’ambiente e interamente riciclabile

    The Gin Way, la start-up bresciana che ha fatto conoscere in Italia “il nuovo modo di bere gin” grazie alle mistery box in abbonamento contenenti gin premium italiani, ha adottato un nuovo packaging 100% ecosostenibile e interamente riciclabile.   Fin dall’anno della fondazione per la protezione delle bottiglie…

Moët Hennessy e Minuty annunciano un’alleanza strategica

   Moët Hennessy e Minuty hanno annunciato un’alleanza strategica per supportare lo sviluppo internazionale della prestigiosa tenuta Château Minuty, riconosciuta come Grand Cru Classé Côtes-de-Provence sin dal 1955. L’accordo prevede l’acquisizione da parte di Moët Hennessy della quota di maggioranza di Minuty, mentre la famiglia Matton mantiene la conduzione della…

Questa sera a Striscia la notizia nella rubrica “Capolavori italiani in cucina” la “torta di mele” di “Cesare Murzilli”

  Stasera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica “Capolavori italiani in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Cesare Murzilli del ristorante casual dining 10_11 a Milano. Lo chef propone la ricetta della torta di mele, dolce della tradizione casalinga…

Bottega lancia Lemon Spritz Premix. Un cocktail pronto da servire a base di spumante, Limoncino Bottega e foglie di menta

  La sempre maggior richiesta da parte del mercato di cocktail “ready to drink” ha spinto Bottega a realizzare la versione premix del proprio Lemon Spritz. Questo nuovo prodotto, caratterizzato dalla bassa gradazione alcolica, è un cocktail pronto da servire a base di spumante, Limoncino Bottega e foglie di menta.…