Enogastronomia

Ca’ Rugate debutta con i primi vini Bio: San Michele e Rio Albo, il nuovo biglietto da visita di casa Tessari, potenzia il messaggio di eccellenza e unicità del territorio del Soave Classico e della Valpolicella

San Michele e Rio Albo, il nuovo biglietto da visita di casa Tessari, potenzia il messaggio di eccellenza e unicità del territorio del Soave Classico e della Valpolicella. A partire dal millesimo 2020 i vini di Ca’ Rugate, riporteranno in etichetta la certificazione biologica della Comunità Europea, un percorso iniziato…

Arrigoni Battista Lo Stracchino

Il formaggio fresco gustoso e saporito Lo Stracchino di Arrigoni Battista è un formaggio fresco a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. Originario della Pianura Padana, è comunemente conosciuto con il termine “crescenza”, il cui nome deriva dal latino “crescentia” – ovvero crescere – perché se tenuto al…

L’ingrediente segreto di Mixology? Nel 2021 è il Mandarino Tardivo di Ciaculli

Dolce, succoso e con pochissimi semi, il Mandarino Tardivo di Ciaculli compare nei cocktail dei migliori barman grazie a liquori come il Triple Sec Gajardo che lo hanno al proprio interno; il Triple Sec è stato utilizzato per drink iconici e nuovi, dal classico Margarita a ESSENZIAUAR di Julian Biondi,…

Il Taleggio DOP guarda oltre la pandemia e investe sull’export: Giappone, USA, Francia, Belgio, Germania e Regno Unito i paesi su cui puntare

Voglia di ripartenza per il Taleggio DOP che punta sull’export: non solo Europa e Regno Unito ma anche America e Giappone negli obiettivi del Consorzio. Il mercato lancia i primi significativi segnali di ripresa, primo fra tutti la sospensione per quattro mesi dei dazi imposti verso gli Stati Uniti, e…

Antonio Biafora “sorpresa dell’anno” per la Guida Identità Golose 2021

Il giovane chef calabrese, alla guida della nuova insegna Hyle, conquista il riconoscimento promosso da Bonaventura Maschio Antonio Biafora, giovane chef patron del ristorante Hyle di San Giovanni in Fiore, in provincia di Cosenza, ha ricevuto il premio “Sorpresa dell’Anno” attribuito dalla distilleria Bonaventura Maschio. Il riconoscimento è stato assegnato…

Bottega Gold e Rose Gold: la Corte d’Appello di Venezia conferma la piena validità dei marchi e respinge la domanda di non contraffazione di Cà di Rajo

La Corte d’Appello di Venezia si è pronunciata recentemente con una sentenza, che ha confermato la piena validità dei marchi di Bottega S.p.A., a tutela dei tratti distintivi delle bottiglie Bottega Gold e Rose Gold, e ha respinto la domanda di non contraffazione di Ca’ di Rajo, riconoscendo la confondibilità…

LA Pasqua Mionetto con il nuovo Prosecco Rosè DOC

Debutta il Prosecco “in rosa” che arricchisce Prestige Collection, l’iconica linea della cantina di Valdobbiadene Con la storica modifica del disciplinare del Consorzio di Tutela Prosecco DOC - grazie alla quale si va incontro al crescente trend mondiale del bere rosato - il Prosecco Rosé DOC di Mionetto diventa realtà.…

I vini d’Alsazia lanciano in prima mondiale il Millésimes Alsace DigiTasting®

Al crocevia delle tendenze, i vini d’Alsazia lanciano Millésimes Alsace DigiTasting®, il 1° salone professionale virtuale con vere degustazioni integralmente ideato da un’organizzazione interprofessionale In un mondo in piena evoluzione in cui reinventarsi è diventato un must per chiunque, l’Alsazia sceglie di farsi crocevia delle tendenze e lancia Millésimes Alsace…

19 marzo, anche da Eataly Milano Smeraldo arriva il primo uovo e colomba day

Uno sconto speciale sui dolci immancabili della tradizione di Pasqua. In esclusiva nello store di Milano, la colomba del maestro pasticcere Italo Vezzoli Si avvicina la seconda Pasqua coinvolta dalla pandemia e sarà forse una Pasqua insolita ma non per questo dovrà essere meno dolce. Venerdì 19 marzo, in concomitanza…

Vino, il Chianti viaggia in Asia: da oggi al via i seminari e le degustazioni in Giappone, Vietnam e Cina

Eventi virtuali per guidare gli operatori asiatici alla conoscenza della denominazione: si riparte con Osaka, poi Ho Chi Minh, Tokyo e il Vinitaly Chengdu 2021 ad aprile Giappone, Cina e Vietnam sono le tappe del viaggio che il Chianti ha intrapreso. Incontri virtuali, ovviamente, ma degustazioni e promozione assolutamente reali.…

La Pastiera di 8Plus

IL GRANDE DOLCE CAMPANO INTERPRETATO DA GIUSEPPE IANNOTTI IN COLLABORAZIONE CON IL CONSORZIO DELLA RICOTTA DI BUFALA CAMPANA DOP A Pasqua ritorna il grande dolce della tradizione napoletana, la Pastiera.Nella versione stellata di Giuseppe Iannotti il ripieno è di Ricotta di Bufala Campana, eccellenzaDOP del territorio. LA PASTIERALa ricetta è…

Parmigiano Reggiano e Identità Golose

Trasparenza e cultura del prodotto al centro della nuova partnership che coinvolgerà i protagonisti della ristorazione Milano ConsorzioParmigiano Reggiano e Identità Golose annunciano l’avvio di un importante progetto di collaborazione triennale con l’obiettivo di stringere un patto sempre più forte con il mondo della ristorazione. Il vero nemico del Parmigiano…

Con Rosato, Angela Velenosi rilegge in chiave provenzale uno degli iconici vini della sua cantina

“Nell’arte la Rosa è un simbolo di completezza e la spirale dei suoi petali rappresenta la profondità del mistero della vita. In essa si fondono due anime: quella della grazia effimera e delicata che ispira i poeti e quella della voluttà e della passione che muove gli amanti. Proprio per…

Lo Chef Massimo Bottura e Lara Gilmore presentano il primo World’s Biggest Family Meal a supporto della ristorazione

Un pranzo di famiglia virtuale dedicato a tutti coloro che amano il cibo per nutrire mente e corpo in un momento storico così delicato. I fondi raccolti saranno destinati alla costruzione del nuovissimo Refettorio di Food For Soul ad Harlem, NYC In questo particolare momento storico, che vede il settore…