Food & Beverage

Cozza Campana IGP, l’Oro Nero del Tirreno tra Identità e Sviluppo

Filiere del mare e visione istituzionale: il dialogo strategico sulla mitilicoltura partenopea "L’ORO NERO DEL TIRRENO",  NAPOLI DISEGNA IL PERCORSO DELLA COZZA IGP CAMPANA TRA IDENTITÀ E SVILUPPO Al Grand Hotel Parker's di Napoli, il convegno promosso dal GAL Parthenope e dall’Associazione per la valorizzazione della Cozza del Mar Tirreno…

Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milano svela il nuovo concept e restyiling di Terrazza Gallia Restaurant. Uno spazio contemporaneo che celebra il viaggio attraverso i sapori italiani. Alla guida gli Chef Vincenzo Lebano e Andrea Calia Di Dio, con una proposta gastronomica stagionale tra grandi classici e piatti signature

                                                                                                   …

A Milano atterra UFO: un nuovo spazio ibrido tra cultura, musica e gastronomia nel cuore della città che cambia

      Milano accoglie una nuova presenza fuori orbita. In Via Orobia 26 nasce UFO – Unconventional Form of Opportunities, un progetto ibrido di oltre 1500 mq che unisce ristorazione, produzione culturale, editoria, musica e creatività. Situato nel quadrante sud della città, South of Prada, accanto a Fondazione ICA…

Stracchino di Arrigoni Battista. Il formaggio gustoso e saporito che ha conquistato anche la giuria dei World Cheese Awards

  Lo Stracchino di Arrigoni Battista è un formaggio fresco a pasta cruda prodotto con latte di vaccino pastorizzato. Particolarmente delicato, dolce e con un caratteristico profumo di latte. La pasta è compatta, di colore bianco e fondente in bocca. È un formaggio originario della pianura padana comunemente conosciuto con…

Mozzarella di Bufala Campana Dop e Prosciutto Jabugo Dop: a Barcellona nasce un gemellaggio europeo del gusto Il presidente Raimondo: “Esempio di diplomazia gastronomica”

  Alla fiera internazionale “Alimentaria” di Barcellona, uno dei principali appuntamenti internazionali dedicati all’industria agroalimentare in programma dal 23 al 26 marzo, andrà in scena il gemellaggio gastronomico tra la Mozzarella di Bufala Campana Dop e il prosciutto Jabugo Dop, uno dei salumi più pregiati della tradizione spagnola, proveniente dalla…

Studio Antonioli per Wicky’s

  Roberta Antonioli Pr Studio&Events, agenzia di comunicazione milanese che fa capo a Roberta Antonioli, è lieta di annunciare la sua nuova collaborazione per la gestione delle media relations e delle attività di comunicazione PR con il ristorante Wicky’s Innovative Japanese Cuisine a Milano, guidato dallo chef e patron Wicky…

La fermentazione protagonista: dal Friuli la prima festa italiana dedicata alla cultura dei cibi fermentati. L’11 e 12 aprile sul Lago di Barcis un evento che unisce tradizione, ricerca gastronomica e cultura del cibo

    La fermentazione è una delle tecniche più antiche della storia dell’alimentazione e, allo stesso tempo, uno dei temi più innovativi della gastronomia contemporanea, dalle cucine dei ristoranti stellati alla ricerca scientifica sul microbioma alimentare. Tra riscoperta delle tradizioni, sostenibilità alimentare e nuove frontiere della cucina, i cibi fermentati…

La Colomba Salata Casatiello di Jacopo Pistone, reealizzata a mano in quantità limitate nel laboratorio di via Cibrario a Torino, per rendere meno convenzionale e ordinario il dolce simbolo delle feste primaverili

  Sorpresa di Pasqua 2026: spunta la  Colomba Salata Casatiello di Jacopo Pistone  Jacopo Pistone e il team di Cibrario Forno Contemporaneo a Torino presentano una collezione di colombe che promette di soddisfare tutti i desideri per la Pasqua 2026, dolci o salati che siano Una colomba fuori dalle righe, che richiama la…

RacColti sul fatto. L’agroalimentare che non ti aspetti

      Fondazione Invernizzi è lieta di annunciare il lancio del suo primo podcast: “RacColti sul fatto. L’agroalimentare che non ti aspetti” un progetto realizzato con Storielibere.fm e con la partecipazione di Chimicazza, chimico organico e divulgatore. Con un approccio rigoroso ma curioso, il podcast esplora il complesso intreccio…

Benvenuta Pils! Metzger presenta la sua settima birra. Degustazioni e eventi a Torino e online per scoprire la nuova creazione del marchio storico

  La famiglia di birre di Metzger 1848 si amplia con una nuova referenza: Pils Lager, una birra chiara senza glutine a bassa fermentazione da 5,2% vol. che arricchisce e completa la gamma del marchio nel suo percorso di rilancio.   Dal colore giallo dorato e con schiuma compatta e…

Taste Alto Piemonte. Oltre 650 presenze per l’evento dedicato ai grandi vini del territorio

  Grande partecipazione per l’edizione milanese di Taste Alto Piemonte, l’appuntamento promosso dal Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte che si è svolto lunedì 9 marzo al The Westin Palace Milan. L’evento ha registrato oltre 650 avventori tra operatori del settore e pubblico di appassionati, confermando il crescente interesse verso le…

A Fermo assegnato il premio nazionale alle dinastie del gusto italiano. A Tipicità Festival celebrate le “Famiglie del Cibo”. Con il patrocinio del Masaf conferiti i primi riconoscimenti a sei imprese familiari che, da generazioni, custodiscono e diffondono nel mondo la cultura gastronomica italiana

  Durante l’edizione 2026 di Tipicità Festival sono stati assegnati i primi riconoscimenti del premio “Famiglie del Cibo-Un patrimonio dell’umanità” istituito da Italia a Tavola in collaborazione con Tipicità e promosso con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste. Il premio nasce con l’obiettivo di valorizzare…

Lancio Podcast Fondazione Invernizzi, Storielibere con Chimicazza, chimico organico e divulgatore scientifico, realizzato in collaborazione con Fondazione Invernizzi

    presentano RacColti sul fatto ... l’agroalimentare che non ti aspetti Un podcast con Chimicazza realizzato in collaborazione con Fondazione Invernizzi   Quanto costa davvero il cibo che portiamo in tavola? In che modo scienza, tecnologia e cambiamenti climatici stanno trasformando l’agricoltura e il sistema alimentare globale? E quali…

Oggi a Milano la proiezione de La Quinta Stagione, il docufilm che racconta la cucina attraverso la storia di cinque donne chef

In occasione dell’inaugurazione della 33ª edizione di Sguardi Altrove – Women’s International Film Festival 2026, il docufilm sarà presentato mercoledì 11 marzo alle ore 20:00 presso l’Università IULM   In occasione dell’inaugurazione della 33ª edizione di Sguardi Altrove – Women’s International Film Festival 2026, il docufilm sarà presentato mercoledì 11…

Nasce il primo corso “culturale” per Master Sommelier. Parte a marzo un corso innovativo. Oltre al perfezionamento della conoscenza del vino, tra le docenze antropologia, neuroscienze e lo studio delle esperienze conviviali. Il Presidente ONAV Vito Intini: “Un corso dove la tecnica viene dopo la cultura”

      Il gusto del vino non si trova nel calice, ma nell’attività cerebrale di chi lo assaggia. È questo uno dei punti che Gordon M. Shepherd, neuroscienziato di Yale, ha individuato nei suoi studi, che sintetizza nel libro “Neuroenologia. Il cervello e il piacere del vino” (Carrocci, 2025).…