Enogastronomia

Vino, il Chianti viaggia in Asia: da oggi al via i seminari e le degustazioni in Giappone, Vietnam e Cina

Eventi virtuali per guidare gli operatori asiatici alla conoscenza della denominazione: si riparte con Osaka, poi Ho Chi Minh, Tokyo e il Vinitaly Chengdu 2021 ad aprile Giappone, Cina e Vietnam sono le tappe del viaggio che il Chianti ha intrapreso. Incontri virtuali, ovviamente, ma degustazioni e promozione assolutamente reali.…

La Pastiera di 8Plus

IL GRANDE DOLCE CAMPANO INTERPRETATO DA GIUSEPPE IANNOTTI IN COLLABORAZIONE CON IL CONSORZIO DELLA RICOTTA DI BUFALA CAMPANA DOP A Pasqua ritorna il grande dolce della tradizione napoletana, la Pastiera.Nella versione stellata di Giuseppe Iannotti il ripieno è di Ricotta di Bufala Campana, eccellenzaDOP del territorio. LA PASTIERALa ricetta è…

Parmigiano Reggiano e Identità Golose

Trasparenza e cultura del prodotto al centro della nuova partnership che coinvolgerà i protagonisti della ristorazione Milano ConsorzioParmigiano Reggiano e Identità Golose annunciano l’avvio di un importante progetto di collaborazione triennale con l’obiettivo di stringere un patto sempre più forte con il mondo della ristorazione. Il vero nemico del Parmigiano…

Con Rosato, Angela Velenosi rilegge in chiave provenzale uno degli iconici vini della sua cantina

“Nell’arte la Rosa è un simbolo di completezza e la spirale dei suoi petali rappresenta la profondità del mistero della vita. In essa si fondono due anime: quella della grazia effimera e delicata che ispira i poeti e quella della voluttà e della passione che muove gli amanti. Proprio per…

Lo Chef Massimo Bottura e Lara Gilmore presentano il primo World’s Biggest Family Meal a supporto della ristorazione

Un pranzo di famiglia virtuale dedicato a tutti coloro che amano il cibo per nutrire mente e corpo in un momento storico così delicato. I fondi raccolti saranno destinati alla costruzione del nuovissimo Refettorio di Food For Soul ad Harlem, NYC In questo particolare momento storico, che vede il settore…

Il pesce, indispensabile per i più piccini e per le donne in gravidanza

Lo affermano importanti studi scientifici. Ma come scegliere? I prodotti ittici dell’Alaska, selvaggi e sostenibili, sono il plus valore che può fare la differenza Carne, latte, salumi, formaggi, frutta, verdura… Di cibo si parla ogni giorno e, ogni giorno, si danno consigli e indicazioni su cosa fa bene e cosa…

Vino, Chianti star della piattaforma e-commerce più popolare della Cina

Cresce la domanda di vino Chianti sul mercato cinese: secondo quanto riferisce Pinduoduo, la più grande piattaforma di e-commerce per l'agroalimentare della Cina, il Chianti risulta fra i brand italiani più richiesti, nell'ambito di un aumento della domanda di prodotti che battono bandiera tricolore. Un recente livestream tenuto da Pinduoduo…

Ricetta Bauer: Arancinette con piselli, mozzarella e Dado alla Zafferano Bio Bauer

La nostra amica Alba di vasavasakitchen.com stuzzica il nostro appetito con un piatto che richiama la Sicilia ma con note speziate allo zafferano… Per divertirsi in cucina Alba consiglia una ricetta semplice e appetitosa, le Arancinette con piselli, mozzarella e Dado alla Zafferano Bio Bauer. Dosi per 12 arancine Difficoltà…

J Contemporary Japanese Restaurant riapre a Portici con un nuovo look

Riapre dopo un importante restyling J Contemporary Japanese Restaurant nella sede di Portici, in Viale P.to D’Amore 15. Il gotha del sushi campano offre di nuovo due location diverse dove ordinare il delivery o effettuare il take away deipiatti dei Sushi Master di J. Accanto a J Contemporary Napoli, quindi,…

Perlage Winery lancia il nuovo sito internet e prosegue con le iniziative

in ambito sostenibilità Sono molte le novità in casa Perlage, l’uscita del nuovo sito con la rinnovata veste grafica e la conferma della partecipazione al progetto di rimboschimento dei territori della Pianura Padana In questo difficile periodo di distanziamento sociale è sorta la necessità di cambiare design e accessibilità al…

Meggle: la bontà del burro di centrifuga

Meggle, azienda familiare nata nel 1887, da oltre 130 anni offreprodotti di qualità superiore… come il Burro Tradizionale Meggle,prodotto da panne di centrifuga, ottenuto direttamente dal lattefresco. In che modo? Quando arriva il latte fresco, questo vienefatto pastorizzare e, grazie alla lavorazione di una centrifuga, sisepara la parte grassa (più…

DFA Partners riqualifica l’ultimo edificio della Carlo Candiani, ex villaggio operaio e sito produttivo ottocentesco con palazzo padronale, abitazioni operaie ed ex fornaci (oggi scomparse) nel distretto San Vittore

Tra terracotta, vecchi borghi non più esistenti e l’arrivo del design in zona, il recupero dell’area è all’insegna di un viaggio nelle sue stratificazioni architettonico/culturali, per riconnettersi al presente senza dimenticare la sua storia Riqualificare è un’operazione culturale che si estende al contesto in cui un edificio è situato: così…

Pasqua Golosa: Nero Bottega il liquore di cioccolato e grappa. La bottiglia satinata richiama la forma di un uovo pasquale

I liquori cremosi rappresentano una categoria del beverage relativamente recente.Indicativamente sono prodotti di facile approccio e di immediato appeal che rientrano in una fascia di prezzo medio e che si rivolgono ai giovani e alle donne.Nero Bottega, liquore cremoso a base di cioccolato fondente e grappa, è un goloso suggerimento…

Domani sera a Striscia la Notizia

Nella rubrica " Capolavori italiani in cucina” la ricetta del "Peposo" della Chef Valeria Piccini Domani sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna l’appuntamento settimanale con la rubrica enogastronomica “Capolavori italiani in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 insieme a Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Valeria…

Elvio Cogno e Nas-Cëtta: elogio della biodiversità

Nas-Cëtta di Novello è il simbolo del progetto Elvio Cogno, azienda guidata da Valter Fissore e Nadia Cogno nel cuore del Barolo, a Novello. Proteggere il patrimonio vitivinicolo locale e le diverse espressioni territoriali sono i valori su cui si basa il brand sin dalla sua fondazione. L’identità è strettamente…