Food & Beverage

Bottega abbraccia il progetto “Sulle Rotte delle Malvasie”

  La cantina Bottega, che da molti anni ha assunto un impegno indissolubile sul fronte della sostenibilità, ha abbracciato il progetto “Sulle Rotte delle Malvasie senza confini”, un viaggio ispirato alla storia del vino che unisce il Mediterraneo. Protagonista assoluta la barca a vela, il mezzo più antico ed ecologico,…

IULM Food Academy, Rossella Cerea di “Da Vittorio” nominata Presidente. Una nuova alleanza tra formazione, educazione alimentare e benessere

    Rossella Cerea è la nuova Presidente di IULM Food Academy, l’Accademia dell’Università IULM dedicata alla promozione della cultura alimentare, della divulgazione e della consapevolezza nutrizionale, con la Direzione scientifica del professor Nicola Sorrentino.   Con la Presidenza di Rossella Cerea, espressione dell’eccellenza italiana nell’ospitalità e nella ristorazione d’autore della famiglia fondatrice di Da…

Lo stoccafisso, re della tavola: la Festa del Bacalà 2026 celebra il tema dell’anno per l’Accademia Italiana. A Sandrigo (Vicenza), dal 17 al 20 e dal 24 al 28 settembre, riflettori puntati sul bacalà alla vicentina. La Via Querinissima diventa Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa

Sandrigo si prepara ad accogliere la 39ª edizione della Festa del Bacalà alla Vicentina, in programma dal 17 al 20 e dal 24 al 28 settembre 2026. L’appuntamento, tra i più riconoscibili del calendario gastronomico veneto di fine estate, porta nel cuore del Veneto il bacalà alla vicentina, la storia…

Concorso IWS 2026: medaglia d’oro per Cartizze Bottega

In occasione dell’edizione 2026 di IWSC, prestigioso concorso britannico, la cantina Bottega si è aggiudicata una medaglia d’oro per il nuovo Cartizze, che ha conseguito il punteggio di 95/100. IWSC (International Wine & Spirits Competition) è la competizione enologica più longeva al mondo, che da oltre 50 anni valuta vini…

Assemblea Salumitalia: riflettori sul rapporto dei consumatore coi salumi DOP e IGP

  In occasione dell’Assemblea annuale di Salumitalia – Consorzi Indicazione Geografica, che si è svolta ieri mattina a Milano, presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore si è tenuto il Convegno “Salumi DOP IGP e scelte di consumo”: importante momento di confronto per il comparto dei salumi tutelati. La percezione del…

Fradiavolo compie 80 anni e porta la sua pizza culture in tutta Italia

  Dal 25 maggio al 14 giugno 2026 il brand festeggia gli otto anni con Fradiavolo’s Birthday: tre settimane di iniziative nei locali, due party aperti al pubblico tra Roma e Genova, il debutto della nuova pizza sottile e il lancio di Fradiavolo Fam, il primo programma fedeltà del brand.…

Natù a Riminiwelness : gusto e benessere nella tua natura. Un invito a riscoprire bontà e armonia attraverso un’esperienza ricca di sorprese

  C’è un legame profondo che unisce il movimento, l’energia e la cura di sé stessi. È la ricerca di un equilibrio che non chiede sacrifici, ma che si nutre di scelte quotidiane e consapevoli. Con questo spirito Natù, la linea dedicata al benessere di Rigoni di Asiago torna dal…

Il ristorante ConTatto alza l’asticella della ricerca. Quattro anni dopo l’apertura, Luca Ludovici firma una carta più audace e personale, costruita su gusti decisi, ingredienti ricercati e dialoghi inediti tra mare, terra e memoria gastronomica

    A Frascati, sulla terrazza naturale che guarda Roma, ConTatto apre una nuova fase della propria ricerca gastronomica. Il ristorante guidato da Luca Ludovici in cucina e Lorena Cavana in sala spinge oltre l’idea di cucina d’autore in provincia, costruendo un nuovo menu che alza il livello della sperimentazione…

L’addio a Carlo Petrini: in sua memoria borse di studio per gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche e donazioni per gli Orti in Africa, due progetti simbolo della sua eredità. Oggi e domani all’Agenzia di Pollenzo la camera ardente e la commemorazione

  Un’altra idea di mondo è quella che celebriamo oggi abbracciando Carlo Petrini. Un’idea cui già dava concretezza nel 1986, quando fondò Arcigola, divenuta il movimento internazionale Slow Food nel 1989 e, con un atto ancora più rivoluzionario, quando nel 2004 diede il via a due operazioni culturali e politiche…

Morto Carlo Petrini, fondatore di Slow Food. Presidente Stefani: “Con i suoi presìdi ha custodito nicchie territoriali che rischiavano di esser travolte dalle grandi produzioni”

    “Carlin Petrini è stato un pioniere dell’identità alimentare del nostro paese, capace di trasformare il cibo in rispetto per la terra. Il Veneto gli deve molto, perché grazie alla sua intuizione e al movimento Slow Food sono state salvaguardate produzioni uniche e biodiversità che rappresentano l’anima più autentica…

San Benedetto inaugura il primo apiario didattico: un progetto educativo e sostenibile per la comunità . Un nuovo spazio educativo per scoprire il mondo delle api e proteggere la biodiversità

  Acqua Minerale San Benedetto ha celebrato oggi la Giornata Mondiale delle Api con un gesto concreto a favore del territorio e dell’educazione ambientale, inaugurando il primo Apiario Didattico San Benedetto, alla presenza delle Autorità locali e dei responsabili dell’azienda. L’iniziativa, realizzata in collaborazione con il Gruppo APAT Apicoltori in…

Stendhal Group inaugura a Lugano “Casa Stendhal”, all’interno del Collina D’Oro Resort&SPA

A sud di Lugano, sulla Collina che si affaccia sul Pian di Scairolo e sul Golfo di Agno, immersa nel verde di 25 ettari di parco naturale, nasce Casa Stendhal Lugano, la prima apertura internazionale di Stendhal Group, il sistema di ristorazione e consulenza gastronomica guidato da Marcello Forti.  …

Produttività, digitalizzazione e talenti: le sfide del settore Ho.Re.Ca al centro della prima edizione di HIP Italia. A Milano presentata la manifestazione internazionale dedicata all’innovazione per bar, ristoranti e hotel. Appuntamento a BolognaFiere dal 19 al 21 ottobre 2026 con oltre 10.000 professionisti, 300 aziende e il Congresso Hospitality 4.0

  Crescita del mercato, innovazione, digitalizzazione, produttività e carenza di personale: sono questi alcuni dei temi emersi oggi a Milano ,  durante la presentazione ufficiale di HIP Italia, la manifestazione internazionale dedicata al futuro dell’ospitalità in programma a BolognaFiere dal 19 al 21 ottobre 2026. L’evento è stato presentato durante…

Al via “Hospitality Award . Note di inclusività e accoglienza” la musica come linguaggio dell’ospitalità

        Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza e WMF – We Make Future insieme per valorizzare i progetti che trasformano suoni, atmosfere ed emozioni in strumenti di relazione, inclusione e benessere. Candidature aperte fino al 10 giugno 2026   C’è un elemento invisibile che può trasformare il modo…

Andrea Rigoni – Rigoni di Asiago – un fruttivendolo d’eccezione celebra la Giornata Mondiale delle Api -mercoledì 20 Maggio – ore 11 -Mercato Agricolo di Porta Romana – Milano

    GIORNATA MONDIALE DELLE API: ANDREA RIGONI "FRUTTIVENDOLO D’ECCEZIONE" AL MERCATO DI CAMPAGNA AMICA A PORTA ROMANA A MILANO Tra i banchi di frutta e verdura a chilometro zero di questo mercato  ne abbiamo trovato  uno completamente vuoto. E' questa l'immagine forte e inaspettata che ha accolto  i visitatori…