Enogastronomia

Zabà: lo zabaione nel vasetto di Alberto Marchetti. Nuovi gusti e nuovi abbinamenti che raccontano il Piemonte

  C’è un gesto che sa di casa e di convivialità: aprire un barattolo di crema di zabaione e assaporarlo a cucchiaiate, magari accompagnandolo a un biscotto o a un lievitato appena sfornato. Con la linea Zabà, Alberto Marchetti — maestro gelatiere torinese tre coni Gambero Rosso — ha trasformato…

Umbria Top annuncia la sua presenza a Vinitaly 2026. Dal 12 al 15 aprile 2026 la cooperativa delle cantine umbre attende i visitatori nel nuovo spazio espositivo al Padiglione D, con il concept di quest’anno “Umbria: Stili di Vite” 

  Umbria Top annuncia ufficialmente la propria partecipazione a Vinitaly 2026, in programma a Verona dal 12 al 15 aprile 2026. La cooperativa ha ottenuto l’assegnazione del Padiglione D, che ospiterà il nuovo spazio espositivo dedicato alle eccellenze vitivinicole umbre con uno spazio interamente dedicato alla Regione.   Sono circa…

Torrone in festa a Camerino. Un evento per golosi e curiosi. La città universitaria celebra il suo prodotto più esclusivo

  La nobile Città Ducale di Camerino (MC) è molto conosciuta per le attrattive storiche-artistiche ma, soprattutto, per la sua antica Università, esistente da oltre sette secoli. Tuttavia, le risorse culturali non rappresentano l’unico richiamo di questo suggestivo centro dell’entroterra marchigiano! Infatti, Camerino è famosa per un’altra eccellenza, una specialità…

I brindisi di San Silvestro con Feudi Spada. Rosé e Brut con gli abbinamenti della tradizione. Gli spumanti con le uve delle vigne più alte dell’Umbria: NOVINTAGE Rosé e NOVINTAGE Brut Feudi Spada

Per San Silvestro, Feudi Spada presenta la sua visione di Metodo Classico in edizione limitata. Due bollicine speciali per brindare durante la serata di Capodanno, create dall’enologo e produttore Alessandro Leoni. Le uve di Sangiovese e di Riesling Renano provengono dai vigneti di proprietà dell’azienda umbra, situati a quasi 500…

Natale 2025: la Croce Verde di Padova brinda con il Prosecco Bottega

  L’azienda Bottega, da sempre vicina alle organizzazioni del terzo settore che operano nel Veneto, offre alla Croce Verde di Padova, per il brindisi di Natale, il proprio Bottega Gold. Si tratta di un Prosecco Doc spumante reso inconfondibile dall’iconica bottiglia dorata, caratterizzata dall’esclusivo processo di metallizzazione, che fa aderire…

Avocado Toast con HUMMUS DI CECI E BARBABIETOLA. Non il solito avocado toast!

  Avocado toast? Sì, ma non il solito. Questa è una variante che sorprende al primo sguardo e conquista al primo assaggio: super cremosa, super colorata… e incredibilmente buona! L’hummus di ceci e barbabietola, vellutato e naturalmente dolce, viene arricchito con Dadocrema Vegetale Bauer, che ne esalta il sapore e…

Fondoo raddoppia: dopo Torino, nuova apertura a Bardonecchia. A pochi passi dalle piste da sci, un nuovo indirizzo gastronomico per gustare i piatti tipici della convivialità elvetica  

  Dopo l’inaugurazione nel 2023 del primo locale a Torino, nella centralissima Piazza Carlo Emanuele II, Fondoo porta ora la golosa cucina svizzera a Bardonecchia, offrendo anche agli appassionati di sport invernali un punto d’incontro per gustare raclette e fondue.   Il progetto nasce dalla volontà dell’imprenditore Christoph Groh di…

Il meglio della Danimarca 2025: grazie per aver condiviso questo viaggio . Il 2025 è stato un anno ricco di novità e ispirazioni dalla Danimarca. Un percorso fatto di progetti, eventi e storie che non avrebbe avuto lo stesso valore senza il vostro interesse e la vostra attenzione. Prima di augurarvi buone feste, vi proponiamo il nostro “best of” della Danimarca 2025: una selezione dei momenti che hanno segnato l’anno appena trascorso

Denmark © Kit Bøhnke Il meglio della Danimarca 2025: grazie per aver condiviso questo viaggio Il 2025 è stato un anno ricco di novità e ispirazioni dalla Danimarca. Un percorso fatto di progetti, eventi e storie che non avrebbe avuto lo stesso valore senza il vostro interesse e la vostra…

Direttore di sala o manager? We are Soda: “La ristorazione ha bisogno di una nuova leadership”

    La ristorazione italiana sta affrontando una sfida significativa: i locali aprono e hanno clienti, ma faticano a mantenere personale stabile. I dati più recenti confermano questa criticità e aiutano a comprenderne la portata e le conseguenze operative. Secondo la Ricerca Retail People Track 2024 di Confimprese, il turnover…

Fiera Hospitality – Mixology, vino e tendenze beverage: Hospitality celebra la 50esima edizione e si apre alla città

  Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza torna dal 2 al 5 febbraio 2026 nel quartiere fieristico di Riva del Garda e celebra la 50ª edizione con uno sguardo ancora più ampio e contemporaneo sul mondo HoReCa. L’edizione 2026 rafforza in particolare l’attenzione sul comparto beverage – dalla mixology al vino,…

Cantina Tollo: il valore della produzione cresce del 35%. Aumenta dell’11% anche il prezzo medio riconosciuto ai soci per quintale di uva conferito. Presentati all’Assemblea i dati di bilancio: il fatturato registra un + 20%

Cresce del 35% il valore della produzione di Cantina Tollo: la ricchezza totale generata dalla cooperativa abruzzese nell’esercizio di bilancio 2024-2025 è pari a 46.560.479 euro (l’anno precedente era di 34.425.400 euro). Aumenta anche la remunerazione dei soci: il prezzo medio riconosciuto per quintale di uva conferito passa da 47,69…

Cantine di Verona: sostenibilità, investimenti strategici e utile in crescita nel bilancio 2024/2025. Luigi Turco confermato alla presidenza nell’assemblea del 29 novembre

  Innovazione, qualità e responsabilità: sono queste le direttrici di sviluppo indicate dal presidente di Cantine di Verona, Luigi Turco, alla fine del 2024 e sulle quali la Cooperativa ha lavorato con continuità durante l’esercizio appena concluso. L’assemblea dello scorso 29 novembre ha visto il rinnovo della governance triennale, con…

Vino, i broker del settore: “Crisi del trasporto internazionale sta cambiando regole dell’export” L’analisi di Carratelli Wine: “Non basta più vendere, bisogna far arrivare il prodotto a destinazione con costi sostenibili e nelle giuste condizioni”

“La crisi nel trasporto internazionale, dovuta soprattutto a guerre, terrorismo e tensioni geopolitiche, sta cambiando le regole dell’export anche nel vino. Oggi non basta vendere, bisogna saper far arrivare il prodotto a destinazione nelle giuste condizioni e con costi sostenibili”. A fare la fotografia del settore è Pietro Marchini di Carratelli Wine, società di Carratelli Holding specializzata…

Nasce la nuova app di Identità Golose. Le guide a ristoranti, pizzerie, cocktail e bar d’autore ora in un unico strumento

  Dal 17 dicembre un unico ambiente digitale raccoglie e rende consultabili le guide firmate Identità Golose Identità Golose compie un nuovo passo nel proprio percorso editoriale e digitale e lancia la sua nuova app. Uno strumento che affianca la piattaforma online identitagolose.it e ne porta l’intero ecosistema sul mobile,…

Arrigoni Battista – GRAND GOLD in Germania per il Gorgonzola DOP da servire al cucchiaio

Arrigoni Battista in Germania Il Gorgonzola DOP Dolce da servire al cucchiaio trionfa al Frankfurt International Cheese &Dairy Products Trophy Il Frankfurt International Cheese &Dairy Products Trophy non ha impiegato molto a scalare le vette del settore: nato nel 2022 come "costola" lattiero-casearia del rinomato Frankfurt Trophy, è oggi uno…